Selskapsmenyer
MENY 1
Fiskekroketter med wasabimajones, sitrongress- og sitrusdressing og syltet selleri
Økologisk laks tataki – tasmanisk pepper
Organic salmon tataki – Tasmanian pepper
Fiskekroketter med wasabimajones, sitrongress- og sitrusdressing og syltet selleri
Fish croquettes with wasabi mayonnaise, lemongrass and citrus dressing, and pickled celery
(fisk, hvete, melk, egg) (fish, wheat, milk, egg)
*
Ramsløk, blåskjellsaus med urter, quinoasalat med ingefær og gulrot
Dampet villkveite
Steamed wild halibut
Ramsløk, blåskjellsaus med urter, quinoasalat med ingefær og gulrot
Wild garlic, mussel sauce with herbs, quinoa salad with ginger and carrot
(fisk, melk, skalldyr) (fish, milk, shellfish)
*
med pasjonsfrukt
OSTEKAKE
Cheesecake
med pasjonsfrukt
with passion fruit
(melk,hvete,egg) (milk, wheat, egg)
*
Seks krydder, peppersaus og quinoasalat med ingefær og gulrol (melk, hvitløk)
3-retter: 895,- per person
Ekstra: Robata-grillet lammestek
Seks krydder, peppersaus og quinoasalat med ingefær og gulrol (melk, hvitløk)
Extra course: Robata-grilled leg of lamb
Six spice blend, pepper sauce, and quinoa salad with ginger and carrot (milk, garlic)
Tillegg/Additional charge 355,-
Vinpakke 850,-
SELSKAPSMENY 2
Amuse bouche
*
sitrongressdressing, pasjonsfruktgelé og syltet selleri
Norsk yellowtail fra Fredrikstad Sashimi
Norwegian yellowtail sashimi from Fredrikstad
sitrongressdressing, pasjonsfruktgelé og syltet selleri
lemongrass dressing, passion fruit gel, and pickled celery
*
Lyngen-reker på toast og safran-aioli
Kald salat-gazpacho
Cold salad gazpacho
Lyngen-reker på toast og safran-aioli
Lyngen shrimp on toast with saffron aioli
(hvitløk, egg, skalldyr, hvete) (garlic, egg, shellfish, wheat)
*
Rossini-kaviar ”Black Label”, robata-grillet asparges, urter og syltet sitron
Norsk kongekrabbe
Norwegian king crab
Rossini-kaviar ”Black Label”, robata-grillet asparges, urter og syltet sitron
Rossini caviar “Black Label”, robata-grilled asparagus, herbs, and pickled lemon
(skalldyr, fisk, egg) (shellfish, fish, egg)
*
Parmesanvelouté, ramsløk, blå østerssopp og sesongens grønnsaker
Stekt lysing
Pan-fried hake
Parmesanvelouté, ramsløk, blå østerssopp og sesongens grønnsaker
Parmesan velouté, wild garlic, blue oyster mushrooms, and seasonal vegetables
(fisk, melk, hvitløk) (fish, milk, garlic)
*
med pasjonsfrukt
OSTEKAKE
Cheesecake
med pasjonsfrukt
with passion fruit
(melk, hvete, egg) (milk, wheat, egg)
5-retter: 1595,- per person
Available for pre-order only
Vinpakke – 1350,- // Vinpakke – 1595,-
Kun tilgjengelig for forhåndsbestilling
Available for pre-order only
MENY 3
Serveres i to omganger
/
served in two servings
Fisk- & skalldyrsplatå
Fish & shellfish platter
Serveres i to omganger
/
served in two servings
Første servering/First serving:
Kalde retter/Cold dishes:
Serveres med sjøgresssalat
To typer østers, ferske reker, to utgaver av sashimi
Two types of oysters, fresh shrimp, two varieties of sashimi
Serveres med sjøgresssalat
served with seaweed salad
(Soya, sesamfrø, skalldyr, bløtdyr, hvete, fisk)
(soy, sesame seeds, shellfish, molluscs, wheat, fish)
*
Andre servering/Second serving:
Varme retter/Hot dishes:
Serveres med Aioli & frisk salat
Blåskjell, grillede kamskjell, hummer
Mussels, grilled scallops, lobster
Serveres med Aioli & frisk salat
served with aioli & fresh salad
(Bløtdyr, skalldyr, egg, melk, soya) (molluscs, shellfish, egg, milk, soy)
1550,- per person
La vår kokk unne deg skatter fra havet. Dette er basert på vårt vanlige platå, men inkluderer enda flere smaksopplevelser for å tilfredsstille smaksløkene dine.
Eller velg vårt «Jeg Fortjener Det» Fisk- & Skalldyrsfat
Or choose our “I Deserve It” Fish & Shellfish Platter
La vår kokk unne deg skatter fra havet. Dette er basert på vårt vanlige platå, men inkluderer enda flere smaksopplevelser for å tilfredsstille smaksløkene dine.
Let our chef indulge you with treasures from the sea. Based on our regular platter, but including even more taste experiences to satisfy your palate.
(10g Rossini GOLD kaviar)
2995,- per person